位於台北市麗水街的一角,一間溫暖甜美的法式點心與麵包小舖"boite de bijou"(法式珠寶盒點心坊),儘管店鋪不大,但窗明机淨整個小店帶著白色的色調,走入店中看到如珠寶般的點心如站衛兵般跟你展示誘人的色澤,是的,真是秀色可餐的顏色,但滿足了我的舌頭卻又瘦了我的荷包,所謂美色當前,人人自迷,精巧的點心餵飽了我的雙眼.......
但要說我的味蕾,對於帶點酸味的甜點,似乎有點小小的排斥;但對於巧克力類的,卻有種小小的偏愛,已經是嚐過了"法式珠寶盒點心坊"百分之八十的甜點,對於＜Ｍacalla＞麥卡倫,有種特別鍾愛的感覺,算是不客觀的評論好了....
說實在,本人對於政治人物喜愛的 食物與政治人物的信用一率採取不信任的態度,但是福華大飯店的"柏林巧克力蛋糕"與"蘋果酥捲"確實不錯吃,而可能是因為電視節目對馬總統生活的炒作,提到了此家的甜點有著特殊的喜好,造成身邊的好友一直來詢問筆者知不知道,乾脆寫寫部落格一次介紹.....
福華飯店的點心坊本來水準就不錯,在未被媒體報導前,這兩道甜點"柏林巧克力蛋糕"與"蘋果酥捲"已經很歡迎,都要預先訂購,沒有當場取貨這回事,從訂購到取貨最快大概要等一個星期,自從媒體播放說是馬總統與夫人最愛後,時間拖的更久,有時要拖到更久的時間才可取貨,真是讓人生氣@#$^,
先說說"柏林巧克力蛋糕"吧,基本上大廚的手法極其古典,味道相當厚實,蛋糕加上瑞士進口的高級苦巧克力,一層又一層的塗抹,最下層還放入少許核桃增加口感,外層加上香濃的巧克力粉,整體的表現相當的高雅,存粹以食材的高級來取勝,讓人忍不助一口接上一口,上層的裝飾以樂譜的圖案裝飾,以黑白兩種巧克力變換,讓人看了就想吃,如果能配上熱騰騰,濃厚的黑咖啡為佳,只能用成熟貴婦的滋味來形容......
柏林巧克力蛋糕：8吋 NT$880、6吋NT$550、單片NT$100
每個台北客的心中都有他的一碗特殊味道之牛肉麵(除非是你不吃牛肉...),儘管有台北市政府辦過不少牛肉麵節,這家牛肉麵也不是排名第一或是第二名(有些排名前幾名的牛肉麵很讓人懷疑是如何....),但對大多數的饕客來說,這家牛肉麵確實有獨特的魅力,就我心中而言,該算是排名前三名的牛肉麵；每日經過時,總是有排不完的隊,筆者有次半夜嘴饞,一點多到,照樣有一些饕客在排隊,數十年如一日,比起某些牛肉麵節炒作出來的店家,熱了幾個月,人潮就散去....好不好吃看生意就知道;
先說用餐環境好了,說實在,本店實在是差,這兩年在隔壁租了個大店面,狀況稍微好些,但排隊的人依舊,早期這家店叫:汕頭牛肉麵,如果說為何會如此吸引人,因該說這家店煮出來的東西,粗曠而又細膩,特別是牛肉部份他們選用紐西蘭、澳洲牛的大腿骨、龍骨及肋骨，牛肉則挑選柔軟嚼勁兼具的腱子心一起熬煮,據說是煮了21小時，牛肉厚度有夠厚(超過一公分厚),但口味軟而不爛,是為一絕,而麵條口感紮實,湯頭厚而不鹹。
本次要介紹的是日本的一服飾品牌"UNIQLO",日本的名牌服飾林立,為何要挑選此依品牌介紹呢?有一個原因是此一品牌所標榜的"紐約設計,日本行銷",其設計的服飾充滿了"簡約","都會"的精神,其服飾的質感佳,與日本"無印良品"相比較,用色較為活潑,而不失莊重；另一個原因是"價格",到物價高昂的日本血拼衣服,一般的台灣人實在是負擔不起,但UNIQLO的服飾一般台灣人是可以負擔的起.
2008春季服飾demo
個人有時感覺，正宗的日本味拉麵已慢慢在台北絕跡了，不管是號稱日本引進的赤阪拉麵，或是誠屋拉麵，為了適應台灣人的口味，味道慢慢的在地化，品質也漸漸的變差了，舉例來說，赤阪拉麵的豬骨湯變淡了，麵也煮糊了，家數越開越多，號稱拉麵冠軍的拉麵變得品質不穩定，至於新開張的誠屋拉麵也不太對本人的味口，越來越覺得要吃道地的日本拉麵，非得到日本本土去吃了。。
先定義什麼是正宗的日本味，其實日本人吃的鹹度，比起台灣人吃的鹹多了，不管是拉麵或是味增湯，都比台灣人吃的重多了，豬骨湯熬的油油白白是很常見的，味道可是比台灣人吃的厚重的多，一般台灣人說日本料理很清淡，那是把日本料理定義在生魚片上才會如此錯誤的印象，一般來說，日本湯類是比台灣人吃的鹹多了，吃慣了會覺得這樣才夠味，就如同老美的甜點一般.
台灣人對於甜點一向要求不高,其實要作出好吃的甜點也不是那麼容易的,像法式,和式甜點對於口感與美感都有相當的要求,但台式甜點有些混合日式甜點的風味,但美感度卻未相對的要求;Anyway,台灣人就是實事求是吧!.....本次要介紹的甜點位於台北車站二樓微風所經營的美食廣場中的一家"手信坊",日式風味的甜點"まち燒"（麻吉燒）,有點像多人排隊的小林煎餅之"吊鐘燒",但口感更勝一籌...
外皮是蓬鬆的烤蛋糕來包裹內餡,而內餡是cream(奶油糊)加上軟軟的小片麻糬;cream的甜度適中,不會太甜,加上柔軟的麻糬會讓人有放入起士的錯覺,剛烤好時,熱驣驣的咬下去讓人有種幸福的錯覺.....,涼掉時的口感一樣是柔軟可口,並不會風味變差;下次想試試放入冰箱看看會不會有不同的口感發生.....
