到日本不管是到壽司屋,想要吃現捏的新鮮壽司,一定要懂得一點日文,即使是回轉壽司,迴轉壽司帶上也不一定有你想要的,所以會說一點日文才可以要求廚師現做新鮮(好吃的壽司是在剛捏好的幾分鐘,超過十分鐘以上的味道是會變差的,一些講究的日本人即使是在迴轉壽司吧,也會要求廚師現捏),這樣對你的美食經驗才可以加分,下列的是點握壽司時,常用的魚名(可以列印下來喔,到日本點壽司時使用....)
| 中文 | 日文讀音 | 日文 |
| 握壽司 | nigirisushi | 握り寿司 |
| 竹筴魚 | aji | あじ（鯵） |
| 沙丁魚 | iwashi | いわし（鰯） |
| 鮪魚 | maguro | まぐろ |
| 鯛魚 | tai | たい（鯛） |
| 青花魚 | saba | さば（鯖） |
| 鮭魚 | sake、samo | さけ（鮭） |
| 小鯽魚 | kohada | こはだ |
| 鰤魚 | puri | ぷり |
| 秋刀魚 | sanma | さんま（秋刀魚） |
| 白魚 | shirauo | しらうお |
| 鰹魚(柴魚) | katsuo | かつお |
| 鱸魚 | suzuki | すずき（鱸） |
| 左口魚 | karei | かれい（鰈） |
| 比目魚 | hirame | ひらめ（平目） |
| 鮑魚 | kawabi | カワビ |
| 烏賊 | ika | イカ（烏賊） |
| 鮭魚卵 | ikura | いくら |
| 鮪魚肚 | toro | トロ |
| 星鰻 | anako | あなこ（穴子） |
| 海膽 | uni | ウニ |
| 龍蝦 | ise-ebi | いせえび（伊勢海老） |
| 甜蝦 | amaiebi | あまいえび（甘海老） |
| 鳳尾蝦 | kurumaebi | くるまえび（車海老） |
| 蝦蛄 | shako | しゃこ（蝦蛄） |
| 螃蟹 | kani | かに |
| 章魚 | tako | たこ |
| 鳥蛤 | torigai | とりがい（鳥貝） |
| 干貝 | hotate | ほたて（帆立） |
| 北寄貝 | hotsukigai | ほつきがい |
| 赤貝 | akagai | あかがい（赤貝） |
| 煎蛋 | tamako | たまこ（玉子） |
| 豆皮壽司 | inarisushi | いなりすし（稲荷寿司） |
大致是如此,供大家參考,有錯誤請指教.....
