馬特的食遊記

先說,我跟好市多(cosco)沒什麼關係,純粹是個好吃者;但千辛萬苦請父親從美國買回來的法國松露巧克力,突然出現在cosco的一角,差點傻眼,而且價錢還差不多,實在是有點@#$%%+!(兩公斤裝359元,不貴),一問之下是季節性產品(萬聖節與聖誕節),想買要快,以免買不到,我當場就看到一對夫妻一下子買了十盒.....

松露巧克力是典型的法式點心，看名字就知道，是以外型模仿法世界三大美食中的“松露”（Truffle）而得名，傳統做法是沾上可可粉的，看起來就像沾滿沙土的松露,這家的松露巧克力的口味不甜,帶點濃濃的可可粉味與苦巧克力的香味,含在口中,其成分中有甘那休(Ganache,鮮奶油巧克力),苦甜巧克力（bitter-sweet chocolate）,會慢慢的融化,其滋味苦中帶點柔滑的口感,真不愧為法國著名的美食甜點.(記得買回去要放冰箱,會融化的,還有別買屈臣氏的,很難吃)

ps: 松露巧克力還分為美國風(American truffle),歐洲風(European truffle),瑞士風(Swiss truffle),風味各不相同,成份各有差異,GODIVA亦有出,各有擅長...