韓式烤五花肉的做法是用整條的五花肉去醃漬,五花肉的選擇必須肥瘦均勻分佈,上菜後將整條的五花肉放置在鐵板上熱烤
到首爾玩不能免俗的必去景點就是<景福宮>,逛完後必定要吃的就是旁邊的<土俗村>人蔘雞;接下來另一個必去的景點就是在<景福宮>右手邊的著名的景點<北村八景>,<北村八景>為於安國站,可以體驗韓國傳統韓式建築的風情,但逛完後肚子餓了該如何?馬特推薦的是美味的的韓國<辣年糕鍋>,這家<辣年糕鍋>可不只是觀光客愛吃,當地人也愛吃,韓國與日本電視,要吃可是要與當地人一樣冒著寒風排著長龍才吃的到,
這家店叫做<吃休付走>먹쉬돈나賣的是辣炒年糕鍋,韓文店名的意思就是< 吃飯, 休息, 付錢, 走人>,超帥性的店名,店址位於小小的巷弄之間,如果你先逛完<北村八景>一圈後從山上下來,會經過<北村遊客中心>,過馬路後會發現一排飲食店,走一小段路要注意左手邊一個小巷子,轉進去會發現一堆人在排隊等著進去吃
<由這個招牌進入就對了>
這次介紹的咖啡店叫做”Coffine Gurunaru”,在首爾大概也開了二十幾家連鎖店,在首爾的鬧區都可以找到,只要看到”Coffine”的招牌都可以找到,提供道地又美味的”蜜糖土司”,是馬特在首爾街頭吃過兩三家咖啡廳後最推薦的一家,menu都有英文不用擔心
首先先介紹”明洞店”(因為明洞是到首爾必玩點),為於樂天百貨的對面,Zara附近(參考地圖),很容易找到
馬特的照片是在”三成”的mall拍的,如果去三成的話也可以去試試,
“蜜糖土司”有十幾種可以選種,價格大約在4800韓圓上下,可以提供外帶,當然可以當場吃,加上鮮奶油,也可以加上ice cream,或是巧克力醬,肉桂粉,
在首爾街頭當個背包客,常常會發走的兩腳發酸,馬特這時候常常選擇到Smoothie king 喝杯真正的水果冰沙,即使是在零下三四度的低溫,進入暖氣吹送的店,也是不錯的享受, 並不會覺的寒冷, 更何況也有咖啡和水果牛奶 可選擇;先說明一下”Smoothie”,雖然翻譯為”水果冰沙”但是口感接近雪泥,不含牛奶,並不是奶昔, Smoothie King的作法是選用新鮮水果加入冰塊,不放糖漿,用超高速果汁機(類似第四台廣告Vitamix高價果汁機)打成美味細滑雪泥,口感很接近奶昔卻又沒有放牛奶,強調是主題是”健康食品”,每樣飲品都標示熱量與維他命總類,但又相當美味,跟臺灣的冰品完全不同走向.
這個連鎖品牌發源地在美國，光是首爾就有58家店(2012年頂),馬特的感覺在首爾的店面比麥當勞還多,像在首爾火車站(樂天超市附近),明洞、仁寺洞、新村、黎大,弘大……等等，到處都能看到Smoothie King。
其創始人Steve Kuhnau在1973年在新奧爾良成立第一家Smoothie King，主要是賣健康果汁及健康食品，2003年開到韓國來,它們的menu分為stay health”保持建康”,trim down “減磅”,get energy”增強活力”,sharp up”變苗條”,依主題來選擇水果冰沙,例如說,你想要”保持建康”它們會推薦””blueberry Heaven藍莓天堂冰沙”來喝,如果你想要”減重”它们的menu會推薦”Raspberry Sunrise 覆盆子日落” 或是”Pineapple Pleasure ”它们特調成份的水果成份(都有標式內含水果),很多都是經典口味,百喝不膩,又不放糖漿,可口又健康。
說到"汗蒸幕”，根據韓劇迷跟我說,韓國人常常到這邊洗澡與社交,如果是演到離家出走,也常常有人跑到”汗蒸幕”睡一晚來省旅館費,這種韓國桑拿，據說是朝鮮時代的世宗大王發明來替百姓治病的,約有六百年歷史。另外有人說，起源六百年前燒陶磁的窯屋，這種半月形的窯是利用岩石和黃土砌造而成，稱之為「幕」，放射出紅外線使人流汗，也是一種強調紅外線熱療之治療法,而現在韓國的"汗蒸幕”更加入利用各種特殊礦石類和黃土加熱，讓人坐在汗蒸幕內，利用特殊礦石放射出的對人體有益的元素來增近健康與排毒,並有美容作用，可促進皮膚光滑,而較大型"汗蒸幕”也有一般的三溫暖設備可以使用。
且不論"汗蒸幕”是否真的有此神效,馬特到首爾還蠻喜歡這種韓式享受,一方面想要節省旅費,特別在七天六夜的自由行上只訂了五個夜晚的旅館,一晚將行李拖放在原有的旅館,白天在首爾亂逛,晚上八點後入住"汗蒸幕”過夜。
馬特選定的是為於龍山車站的龍山dragon Hill SPA,是CNN介紹過的首爾最大的"汗蒸幕”,順便說一下,龍山如果坐地鐵一號線,過首爾站後過一站,第三站就是龍山,那邊有好幾個mall,與電子商城,還有S.Mart(可以跟樂天超市比大的大型超市)可逛,車站大到蠻容易迷路的(馬特去第一次就迷路了),記得找一號出口出來,右轉出來,找到類似停車場的入口就是龍山"汗蒸幕”，進入門口有一段漂亮的竹林.
由於大環境的不景氣,加上日幣的升值,本來馬特的國外美食旅遊路線由走了十多年日本路線慢慢的轉移到目標,這兩年漸漸的轉移到韓國路線,理由無它,韓國的旅遊不僅有日本的水準,卻沒有日本高貴的物價,食物相當的美味且新奇,馬特會在最近寫一系列的首爾遊記與食記,有興趣的朋友可以加以參考與利用;首先介紹的是韓國的烤肉,其實日本國內的烤肉也都是從韓國的烤肉移植與借鏡發揚過去光大的,台灣再由日本移植到台灣來的日式燒肉,追本朔源還是韓國的烤肉,而韓式烤肉最大的不同點是烤過的肉要包裹生菜葉及韓式泡菜一起吃,其中韓國人對於生菜相當的講究,到首爾生鮮超市可發現數不清生菜葉可供選購可以證明,甚至於有烤肉店三十種生菜選擇作為烤肉店的號召.
這次介紹的是姜虎東屠夫烤肉(강호동백정),姜虎東韓國著名的電視主持人所開的烤肉餐廳,韓國很有趣的是餐廳都是由藝人所開或是成為該系列餐廳的代言人來增取曝光度,這家連鎖烤肉店在韓國有大量的分店,不管是在新村或東大門都有分店,由於網路上很多人都是介紹新村店,所以馬特決定介紹的是明洞店,由於明洞是國人與日本客到首爾必去的地方,與新村店不同處還附有中文與日文英文menu,有時候還會服務人員也會說中文,所以可以不用擔心大膽的進去吃;順便值得一提的是姜虎東燒肉分為兩個系列店,一個是姜虎東678烤肉,一個是姜虎東屠夫烤肉(有人翻譯成白丁烤肉),據說是678烤肉價格較高.
至於如何到這家店,首先找到明洞赫赫有名的forever 21服飾店,走到後方的巷子可以找到明洞餃子館後,同一條路可以找到另一家馬特超愛吃又赫赫有名的忠武壽司,朝忠武壽司店旁的小巷直接挺進就可以看到姜虎東的人形立牌就可以找到那家店.
烤牛肉菜單部分(明洞店都有中文menu,不用擔心…)
