手藝佳又廉價的眷村菜-村子口 @ 馬特的食遊記

這陣子社會流行懷舊與眷村文化,舞台劇"寶島一村"與王偉忠製作的"光陰的故事"搞個火紅,剛好上次在電視上看到知名廣告人范可欽提到廣告圈無人不知的小館"村子口",他提到一些眷村的美食與氣氛在此家小館重現,剛好離筆者家中不遠,好吃的血液蠢動,忍不注好奇光顧這家"村子口"小店

一如廣告人所言,他戲稱所謂眷村文化,不過是將難民營的美化稱謂,大江南北的從中國逃難而來同胞,各種省份的美食文化,在貧困的環境下融合,吃的飽是很重要,這家"村子口"確實重現了當年的氛圍,各種反共抗俄的標語,五六零年代的音樂環繞,還有當年的廚房與食物,還有不相識的客人兒並桌而坐;大碗吃肉,大口喝酒,店門口沒有任何招牌,但在店外插上一隻顯眼的國旗(這年頭插國旗反而顯眼),外觀看起來像是違章建築一般,內部更是五零年代,門口常常有應接不暇的客人排隊,原因無他,除了眷村氣氛以外,食物真是美味又廉價.

到這家店吃東西,筆者必需告訴大家,跟一般的小吃店不同,菜單只有簡簡單單的幾樣,牛肉麵,炸醬麵,沙鍋,真正好吃的根本不在菜單上,你必需跟夥計說:" 我想吃兩個或三個炒菜,你幫我配菜吧!"店夥計會根據當天的食材弄給你吃,不然就是筆者下面推薦的好菜試著問問看!看看本日是否提供了

必點菜:滷味,這家店的滷味便宜又好吃,量又很大,不論是豬頭皮,還是豆干,豬心,牛百頁,特別是放上特製的乾辣椒醬,味道不輸任何名店,豬頭皮滷的軟爛又不會過鹹,廚師手藝很棒.

蔥燒鯽魚,上海名菜,這家店煮的甜鹹適中,沒有像中華路那家老館煮得過甜的現象發生,價格也很適中.

眷村菜"炒餅",用蔥油餅炒蛋與青菜,(其實是因為當時物資缺乏,眷村媽媽不想幫浪費食物發明),味道炒的相當美味

辣椒夾肉,上海名菜(照片只剩現一根,因為好吃搶著吃,吃剩下一根才拍....)比起上海菜名店的手藝不惶多讓

麵食煮的軟硬適中,師傅好手藝,沒有辜負眷村菜的美名.

下面兩道炒菜是老闆幫我配的,味道好的驚人,一道是酥炸鮮魚,一道是炒芥藍菜,酥炸鮮魚炸的非常酥軟,入口即化,炒芥藍菜帶點甜甜的鮮味,簡單卻可以看出廚師有能力把簡單的菜煮的非常美味.

順便把筆者第二次去光顧的菜單公佈一下,總共三個人去吃,一大盤豬頭皮與豆干海帶,炒餅一份,蔥燒鯽魚一份,酥炸鮮魚五條,炒芥藍菜,三個人吃的滿足無比,看到帳單時,價格是五百二十元,真正是物美價廉,景氣不好真的可以來享受一下,務必讓老闆幫你配菜,價錢基本上不會有什麼負擔的,還可以享受好廚師帶給你的驚喜.(不過!對於想享受燈光美氣氛佳的食客!勿進....)