馬特的食遊記

每次帶外國客人吃台灣的特色小吃,首先想到的當然是"蚵仔煎",但大家想到可能是現在的士林夜市,因為太有名氣了,但是筆者每次去吃必定搖頭,因為味道實在是太平常了,台北市真正好吃的蚵仔煎筆者認為有兩家,一家是位於舊圓環的蚵仔煎,由於大有為的政府錯誤的政策,已經讓這家好吃的"蚵仔煎"搬移到不知去向,雖然到處都有打者"圓環蚵仔煎"的招牌,但好吃的寥寥可數(包含寧夏夜市中蚵仔煎味道也是普普),另一家讓人豎起大姆指的是"賴記雞蛋蚵仔煎".

這家已有30年歷史的"賴記雞蛋蚵仔煎",位於台北市寧夏夜市旁、民生西路上的店，小小的，很不起眼,店已經傳到第二代小老闆,味道依然如一,好吃無比.

這家"賴記雞蛋蚵仔煎"店內使用嘉義布袋產地當日直送的新鮮蚵仔，筆者特別觀察到,這家店的蛋特別大,比起大潤發賣的營養不良蛋,一筆就知道是好料,細問之下原來是"新鮮土雞蛋"，口感特別好

如果要說這家蚵仔煎最大特色是什麼?因該說老闆地瓜粉調的剛剛好,,細細的品嘗,會發現蚵仔煎的皮會煎帶點微微的焦香，混合品質特佳的土雞蛋,以及超級新鮮的蚵子,味道特別的厚重美味,融合番茄醬、辣椒等特製的醬料，比起一般的蚵仔煎硬是不同,三十年的好滋味就是不一樣。

這家的腰子、豬肝等麻油湯也很不錯，蚵仔湯當然新鮮啦，但筆者愛的是這間店的"雞蛋蚵仔煎",如果各位去寧夏夜市,千萬不要去夜市內的蚵仔煎,因為味道很平常,一定要到夜市外的"賴記蚵仔煎"吃吃看,保證不一樣，其實，在到處吃的到小吃中，作出不同的美味，更需要兩把刷子。

地址：台北市大同區民生西路198號之22號

電話：（02）25586177

營業時間：下午3點至凌晨2點