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很多人對於399元吃到飽一直有抱著不夠精緻的看法,實際上台北東區還是有精緻與有特色的吃到飽火鍋可以享受,這次介紹的"蜀辣川味麻辣鍋"雖然號稱是"麻辣鍋",但是有不少非麻辣的鍋底可以享受,這家店結合了四川傳統一些非麻辣的鍋底,而且提供相當新鮮的食材(當然也有不錯的麻辣鍋底),吃完後讓常吃399吃到飽的筆者覺得十分驚豔......

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"蜀辣川味麻辣鍋"店內提供八種鍋底:巴蜀冷鍋魚、山城芋心雞、麻辣粑泥鰍、水煮魚頭鍋、蜀辣魔芋鴨、飄香仔排鍋、香辣嫩田雞、五彩養生素鍋,而對於第一次去吃的筆者有種新奇有趣的感覺,因為這些鍋底筆者都沒嘗試過,不知從何選起,不過根據筆者的經驗,菜單的第一道菜就是最值得一試的,所以選擇了"巴蜀冷鍋魚"(其實最想試的是"麻辣粑泥鰍"因為沒吃過相同類型的鍋底!哈....)

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"巴蜀冷鍋魚"的鍋底實際上也讓筆者相當驚豔,這道鍋底是由最近在成都引起的冷鍋時尚改良成的,冷鍋的概念是將川菜現場烹調的概念引入火鍋中(雖說是冷鍋但實際上還是熱呼呼的火鍋),火鍋中放入獨特的青花椒與肉質細膩的花鰱魚(沒有刺喔),花鰱魚久煮不爛而且份量不小,吃到最後還是不會讓人覺得魚片煮過頭,店家放的分量也相當的多,這鍋底可作辣鍋或是不辣,妙的是不管是辣的或是不辣的都相當細膩可口,讓人一吃上癮.

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還有這家店最讓人稱道的是,肉類是現叫現切,不管是牛肉豬肉都是有相當的等級,還有其他的火鍋料,都是相當的新鮮,可能是筆者吃過399吃到飽的店中,吃過最新鮮的一家,新鮮度讓人感受到店家的用心,還有一些不常吃到食材,例如蚌類竹聖等等,當然該有的還是都有,但讓人感動的是這家店的新鮮度特別高.

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另外特別值得這家的川味小菜,小菜無限量供應,有麻辣雞絲、四川涼粉、鮮辣嘴肉、蜀辣黃瓜、金針銀芽、開陽西芹,另外提供筆者最愛的莫凡彼冰淇淋。

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重點是這家的小菜相當的好吃,筆者試吃了全部,覺得水準相單的高,百分之九十的小菜都不是乎攏客人可有可無的那種小菜,而是會讓人一吃上癮的美味小菜,去吃的人務必要細細品嚐...

 

麻辣雞絲-愛吃辣的必吃

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開陽西芹-帶點恰到好處的酸辣,新鮮可口

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四川涼粉-綠豆粉拌芝麻醬

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鮮辣嘴肉-香辣可口

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金針銀芽-口感極佳的小菜

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另外讓客人覺得相當貼心的事有兩件,第一件事是店家對於客人相當的貼心,一坐下來就提供客人外套的套子讓客人套在自己的外套上,其目的是避免客人的外套沾上火鍋味;第二件事是發生在筆者身上,筆者過年想買這家店的鍋底過年回家享用,老闆細心的問筆者何時要吃,筆者回答三天後,老闆細心的建議不要購買鍋底,因為隔夜後鍋底會變的不夠好吃,這種對於自己食物的堅持,實在讓人佩服.

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筆者下回的目標是這家店其他沒吃過的鍋底,因為這家的鍋底與小吃實在很有特色.

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午餐 359元(星期一~星期五)
晚餐及例假日不分時段一律399元

地址:台北市忠孝東路四段216巷32弄10號 (忠孝東路的小巷中)

電話:(02)2771-9962

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