如果到首爾玩,韓式烤肉是必吃的,除了烤牛肉以外,烤五花肉在台灣是比較少見的;雖然五花肉對台灣人的印象而言似乎是比較油膩的,但真正的韓國人處理的烤五花肉卻吃不出任何油膩的感受,包上新鮮的生鮮蔬菜送入口中,更是讓人覺得變化多端,八色五花肉(팔색삼겹살,或稱八色烤肉)這家店提供了多種調味方式的烤豬五花肉,如果到首爾玩,非常值的一吃.
八色五花肉(팔색삼겹살八色烤肉)這家店一如店名,提供八種不同口味的醃五花肉提供食客享受,其中有人蔘,紅酒,花草(Herb),咖哩,大醬湯,辣椒醬,大蒜,松葉,等口味,當然也有原味可選擇,馬特選擇了八色八味套餐,可以一次享受全部的美味,這樣一份套餐費用為30000韓圓,可以供倆個人享用,如果不夠吃可以在加150公克,費用為10000韓圓.
馬特選擇的店是在新村,東大門也有分店,原因是馬特就是住在新村,離旅館走路只要十分鐘不到,這家店為於kia汽車的地下室,從捷運新村站七號口走過來大概七八分鐘而已.
韓式烤五花肉的做法是用整條的五花肉去醃漬,五花肉的選擇必須肥瘦均勻分佈,上菜後將整條的五花肉放置在鐵板上熱烤
除了五花肉以外還有杏鮑菇,金針菇,韓國醃豆芽泡菜放在烤盤上
烤到熟透後,店員會過來用剪刀幫你剪成小塊,放在鐵板上
這時,就要用生芝麻葉或是生菜加上韓式辣醬包裹來吃,除了這種吃法,當然可以再加上青辣椒(口感比較像青椒,並不會很辣),大蒜,或是韓國泡菜一起吃,豬肉的香氣與少數的油脂被生菜的爽口化解掉,讓馬特一口接一口吃的欲罷不能.
那塊像方型棒棒糖其實是蘿蔔塊,用來吸鐵版上的油
生菜不夠可以自助去吧台拿(千萬別小看生菜部份,韓國烤肉配上不同的生菜有著千變萬化的口感,有家烤肉店甚至提供三十種新鮮生菜作為搭配為號召吸引顧客,可見其重要性,有機會再跟大家介紹)
這套餐還附上海鮮大醬湯可以享用,湯味走重口味,有人可能覺得無法接受,馬特覺得免費的火鍋,海鮮不少,吃點烤肉配上這湯還不錯.
用餐環境
這家店食尚玩家的莎莎也曾在韓國特集介紹過 ,口味相當多變,讓馬特享受到不同醃漬口味的烤五花肉,如果喜歡享受肉的質感,也可以選擇姜虎東屠夫烤肉”(參考這篇),兩家各有不同的走向與選擇,L.A.已經有了分店,洛杉磯的好友们可以去試試看,店家聽說也有到臺灣開分店的意願,希望能早點實現,不要再台北街頭老是吃一些半調子的韓式烤肉…
文章標籤
全站熱搜
留言列表
