由於大環境的不景氣,加上日幣的升值,本來馬特的國外美食旅遊路線由走了十多年日本路線慢慢的轉移到目標,這兩年漸漸的轉移到韓國路線,理由無它,韓國的旅遊不僅有日本的水準,卻沒有日本高貴的物價,食物相當的美味且新奇,馬特會在最近寫一系列的首爾遊記與食記,有興趣的朋友可以加以參考與利用;首先介紹的是韓國的烤肉,其實日本國內的烤肉也都是從韓國的烤肉移植與借鏡發揚過去光大的,台灣再由日本移植到台灣來的日式燒肉,追本朔源還是韓國的烤肉,而韓式烤肉最大的不同點是烤過的肉要包裹生菜葉及韓式泡菜一起吃,其中韓國人對於生菜相當的講究,到首爾生鮮超市可發現數不清生菜葉可供選購可以證明,甚至於有烤肉店三十種生菜選擇作為烤肉店的號召.
這次介紹的是姜虎東屠夫烤肉(강호동백정),姜虎東韓國著名的電視主持人所開的烤肉餐廳,韓國很有趣的是餐廳都是由藝人所開或是成為該系列餐廳的代言人來增取曝光度,這家連鎖烤肉店在韓國有大量的分店,不管是在新村或東大門都有分店,由於網路上很多人都是介紹新村店,所以馬特決定介紹的是明洞店,由於明洞是國人與日本客到首爾必去的地方,與新村店不同處還附有中文與日文英文menu,有時候還會服務人員也會說中文,所以可以不用擔心大膽的進去吃;順便值得一提的是姜虎東燒肉分為兩個系列店,一個是姜虎東678烤肉,一個是姜虎東屠夫烤肉(有人翻譯成白丁烤肉),據說是678烤肉價格較高.
至於如何到這家店,首先找到明洞赫赫有名的forever 21服飾店,走到後方的巷子可以找到明洞餃子館後,同一條路可以找到另一家馬特超愛吃又赫赫有名的忠武壽司,朝忠武壽司店旁的小巷直接挺進就可以看到姜虎東的人形立牌就可以找到那家店.
烤牛肉菜單部分(明洞店都有中文menu,不用擔心…)
烤豬肉菜單部分(照片部分有點失焦.請讀者多包涵)
首先附上韓式泡菜與生菜
由炭火來燒烤更加美味(非瓦斯的喔…)
特殊設計的烤肉盤, 一上火爐服務人員就拿著大水壺注入蛋汁
用炭火烤的烤蛋鬆軟無比
馬特點的是精品五花肉 與 鹽燒豬後腿肉,先將整條肉放入烤盤
烤了一陣子後服務人員拿出剪刀剪成一小段一小段五花肉塊(切記步要不時的翻烤,而是烤完一面再烤一面),泡菜放在溝槽中略烤以減低辣味
切開後,越烤越漂亮的三層肉
沾上海鹽與麻油的醬料,也可以加上韓式辣醬,或是洋蔥與醋
將三層肉與生菜及泡菜包裹在一起吃超不油膩又超順口,讓人一口接一口停不下來,由於生菜的解膩,使得韓國人常吃燒肉胖子卻不多
隔壁一群吃的很開心的櫻花妹,完全不會韓文也點得很開心,吃的也超開心,拍照時還幫我們比YA,很開心的模樣
店內很可愛的海報與菜單
花費:五花肉(9900韓元) 與 鹽燒豬後腿肉(8900 韓元)共18800元,兩個人的消費
這家店馬特很推薦,烤豬五花肉質相當可口,烤蛋蓬鬆又美味.有中文menu,又在明洞的鬧區中,服務人員中也有會說中文,到明洞玩可以試試看,
去首爾玩的愛吃烤肉也可參考這篇：八色烤肉
姜虎東烤肉官方網站:http://www.baekjeong.co.kr/
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