每次從台北市民大道經過,不由自主會被一棟精緻的建築物所吸引,下車仔細觀察,原來是棟新開張的餐廳,但翻翻口袋,也不甚飽滿,是故也不以為意,也沒多詢問,但半年後常常看到不少人在等待入場,一時好奇,停下車去細問門口的服務生,細問之下,原來是大名鼎鼎的<鼎王>餐廳所開的新品牌養生鍋-無老養生鍋,禁不住好吃細胞的誘惑,選擇了個風和日暖的好日子去嚐鮮一番.
先看看這家店走進去的感覺,品味極佳的室內設計
特製的火鍋架與四個透明的玻璃瓶,瓶中放的火鍋高湯
整個桌面擺設讓人有種典雅不浮誇的感受,送來的古典茶壺裝茶水是七葉膽人參茶
先看看筆者所點的<小麥梅花香豬肉>,使用小麥及麥糠所飼養的溫體豬，乍看肥肉部份居於多數，但實繼入口卻鮮嫩不油膩,肉質相當緊實，讓筆者蠻意外的。
老油條似乎也沒有馬虎,與市面相比較更為厚實,不會過脆過老,也不會有空心老油條的感覺
<綜合青菜盤>用透明的方瓶作盤飾,包含了十種蔬果
再來談談這家店的有兩個賣點,一個是<日本冰淇淋豆腐鍋>,另一個是<無老長生辣香鍋>,先說說<無老長生辣香鍋>，麻辣鍋本來就是”鼎王”餐廳所擅常的,他们以多種天然中藥材熬煮多時而成的湯頭，而與其說是麻辣鍋,不如說是較皆近蒙古鍋,香辣美味，可以不需要任何沾料，食物入鍋燙熟即可食用，當然店內也有提供新鮮沾料可以沾取，但筆者也蠻認同不需沾醬就相當味美-重點是這鍋號稱香辣鍋,但即使筆者點的是中辣,吃起來卻毫無嗆辣味,整個辣味混合中藥味,但卻相當協調,每種香味像是彈奏交響曲,而不是各自獨奏無法協調,有種辣而不傷喉與胃的感受,真是很棒的享受。
最值得一提的是，鍋底添加的是獨特的【麵包豆腐】,此種豆腐比一般凍豆腐的結購不同,更薄更容易吸湯頭
另外還有【薄片鴨血】,吃起來彈牙又吸能飽湯頭 ，大小剛好一口入口,真能看出店家的用心，這兩項食材更是別家吃不到！
號稱來自日本的百年養生鍋<日本冰淇淋豆腐鍋>,結合了中與日養生鍋的優點，加上失傳百年的冰淇淋豆腐,整個湯底呈現乳白色，老實說,筆者一開始並不很相信這個宣傳故事與手法,湯頭實際是豬骨長時間所熬煮出的乳白色高湯及蹄筋與老母雞熬煮，再加入天然草本植物及珍貴中藥作搭配,上中桌時加上冰淇淋豆腐,但吃過後不得不說,這火鍋好吃的很,味道協調又美味
白湯中珍貴實材之一-巨大的人參
餐後的附餐 一點也沒馬虎-免費的水密桃冰沙,擺飾依然典雅
一如鼎王的傳統,剩下鍋底可以加滿打包回家,一包舊鍋底一鍋是新鍋底,再加熱響受美味,真是”甘心阿”……
算算兩個人總共吃了1333元,吃得相當撐,以單點的高檔火鍋店來說,不管是服務裝璜,食物的品質與講究,筆者覺得相當的實惠,推薦給愛吃火鍋的食客,不過這次筆者沒有點一些高檔的食材,如果愛吃又想省錢的人,要好好的精打細算才會省到,不過筆者認為店家相當的用心,整體來說真是物超所值.
阿無老市民店
地址：台北市中山區埤頭里市民大道三段143號
(建國南路與復興南路中間)
電話：(02)2731-7927，(02)2731-7928
營業時間：週一 ~ 週日 AM11:30 ~ AM04:00 
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