馬特的食遊記

在炎炎的夏日中,胃口常常不開,這次要提供一道簡單易作的義大利美食-"水果義大利涼麵",保證在炎炎夏日當中,讓大家吃的胃口大開.

所需的材料如下:水果數種(蕃茄,奇異果,鳳梨,蘋果..等)

捲曲狀義大利麵(直條較不合適)

義大利調味料(本次選擇的大蒜與香料,Parsely: 荷蘭芹香菜,costco 有售,或是其他類似香料),海鹽或是大蒜鹽,extra virgin olive oil初榨橄欖油(炒菜用的一般橄欖油不適合,有其他香料調味者佳),水果醋或是紅酒醋(水果醋較佳)

做法如下:

1.先將義大利麵依指示放入滾水中煮熟

2.裝煮好的義大利麵過冷水沖涼,然後置於冰箱中放涼會更加可口.

3.將所有水果切好備用(蘋果切好最好放置鹽水中泡一下)

4.將義大利麵從冰箱中取出置於盤中,灑上義大利香料,與大蒜鹽或海鹽.

5.再拌入水果醋或是紅酒醋

6.在淋上香犉的出榨橄欖油後將與義大利麵拌勻.

7.將水果鋪在拌好的義大利麵上,在水果上在滴上幾滴橄欖油後,即可上桌食用,亦可放置於冰箱中冰涼,隨時可以食用

PS.這道水果美食的味道與義大利麵有異想不到的契合,炎炎夏日下大家不妨試做看看