馬特的食遊記

台北市不知從何開始,到處開賣鹹水雞,筆者愛吃鹹水雞,一方面價錢都很便宜,一方面臨時肚仔餓了可以解解饞又不會妨礙正餐,零零總總也吃了五六攤,吃來吃去,覺得口味都不錯,但要說到印象深刻,特別覺得好吃的,就是位於臨江夜市口通化街騎樓下無任何招牌的那一攤鹹水雞.

這家位於通化街口的鹹水雞,攤子位於一家豆漿店門口的一個推車,一個招牌上寫著"十六年老攤,品質信用第一",也不知是不是"非凡大探索"最近曾經報告過,最近生意變得爆好的,到假日非要大排長龍,對於老客戶來說,越來越需要排隊,以前生意雖好,但沒像現在那麼誇張,不過也是對於老闆的一項肯定吧.

要說這家攤子的特色,就是料好,由於對於食材堅持,雞肉採用的是小土雞,肉質相當有彈性,平常時候一天可以賣出200多隻,假日時可以賣出400多隻,除了對雞肉肉質的相當美味,鹹度也剛剛好,拌上香菜麻油辣椒等香料,滋味真是相當的新鮮,筆者認為應該是大量製作,對於不管是雞肉或是小黃瓜或是筊白筍,都挑選的相當新鮮.

這個攤子用著不銹鋼臉盆推著賣,一大鐵鍋讓你挑選你喜歡吃的雞肉部位,選完了給你一個號碼,好幾個人幫忙剪肉,挑骨,還會問你要多辣,喜歡辣的人務比加辣,味道更是更上層樓.

筆者推薦點的是:雞胸肉,雞腿(賣的最好),超新鮮的小黃瓜,雞腸….下午開始營業,到了晚上八點多就賣的快光了

地址:台北市通化街73號、 豆漿店門口那一家,