老實說,在台灣吃烏龍麵,好吃的蠻少的,麵的不是煮的過軟,就是麵不夠滑嫩,就像是一口沒揉夠的麵粉團,或是像過粗的鍋燒麵一樣,毫無特色而言,某大台灣財團在台灣打著讚歧烏龍麵的招牌,開的店實在叫人搖頭,吃過後,只能倒在地上大喊:<這不是日本烏龍麵,這不是日本烏龍麵......> ,台北有家日本直營位於國父紀念館附近的烏龍麵,水準是不錯,但是價格貴的離譜,簡單的一碗,要價三百多,有機會下次會介紹,讓我不得不懷念起日本各地很容易找到的平價又美味的烏龍麵讚岐はなまる烏龍麵(中文名:讚岐花圓烏龍麵),麵的水準極高,卻便宜又好吃.
這家連鎖烏龍麵-讚岐花圓烏龍麵-發跡於日本香川県高松市2001年,由於物美價廉,於2004年與鼎鼎大名的吉野家合作投資成為其子公司,展店至全日本,這家的烏龍麵價格大致在台幣90到一百五十元左右,雖然廉價,但其烏龍麵條滑嫩可口,彈牙滑順又毫無麵粉感,目前在台灣只有一家國父紀念館附近的高價日本烏龍麵才能吃到的這樣的水準,更重要的是提供二十幾種的烏龍麵,是筆者每次到日本必吃的一家店.
以下是這家連鎖店所提供的烏龍麵數種
芝麻青蔥,昆布等口味烏龍麵
青蔥昆布,豆皮,蘿蔔泥烏龍麵
檸檬蘿蔔泥,半熟蛋..等等口味烏龍麵,
可以選擇溫的或是冷的淋汁(柴魚或是昆布)口味
也可以選擇二十幾種日式炸物配烏龍麵,包含:炸蝦,甜不辣,炸可樂餅,炸牛蒡...等等(價格皆為一百日圓上下..),還有十幾種真正的關東煮可選
我家老妹的最愛-納豆秋葵半熟蛋黏乎乎烏龍麵與炸大章魚腳
我家老爹每早必定來此家店吃早餐,原因無他,好吃又便宜
不懂日文的人認這個標誌(讚歧,橘底白花標誌)
地址:新宿西口歌舞伎町附近,竹下通,或是大阪道頓堀川,日本的鬧區都找的到
沒去日本的人也可以試試:去台北微風廣場地下二樓"湯布院製麵所"的烏龍麵,還不錯的味道,價錢也算是合理,至少比台北街頭掛名"讚岐烏龍麵"的好些
要去日本又懂日文的人可以參考以下資料:
看起來真好吃咧.. 台灣不知道有沒有好吃的烏龍麵?
如果要吃到日本同等級的烏龍麵，推薦是國父紀念館對面的巢鴨古奈屋的烏龍麵（改天會寫的）但是價錢實在有點高，一碗兩，三百起跳，水準有日本的水平（畢竟是日本人來開的。。）
那就期待你寫的食記了, 改天再去吃吃看..
請問日本的烏龍麵大概是多少日圓 換算成台幣是多少? 其他日本麵店也這麼便宜嗎? 日本的麵店有特別分這家只做烏龍麵或那家只做蕎麥麵 或拉麵嗎?? 還是跟台灣一樣，一家麵店可以賣好幾種麵(例如一家麵店就包含了烏龍麵 擔仔麵 海鮮麵 之類的。