要說台灣的街頭最受歡迎的街頭零食,我腦中閃過的是-鹹酥雞;但到日本了,大概就是”烤章魚丸子”,這項發源於關西大阪的零食,到了大阪的街頭,真正是百家爭鳴,不同的店家,把單純的麵粉糰子放在銅版上烤,烤到一半,中間就放入一塊章魚腳,店家再快手快腳的翻轉麵粉糰子來形成圓球形,要烤到外焦內軟,塗上日式酸甜烏醋,外部灑上柴魚粉或是片,還有重要的海苔粉,熱呼呼的超好吃的,如果你到了大阪,更可以吃到不同口味與變化的章魚丸子,有加辣或是起士的各種流派.
這次介紹的築地銀章魚丸子,是屬於東京築地起源,章魚大塊,烤功也不錯,沾料特別,濃濃的美乃滋與較甜烏醋塗上去,還有日式紅薑,皮烤的熱熱脆脆,內部軟軟脆脆,重要的是,東京分店很多,不管是上野或是澀谷,還是新宿車站的地下街,都很容易找到,筆者到東京時都會去光顧的.
筆者這次光顧的是東京北千住的O1O1百貨的美食街中"築地銀章魚丸子",點的是"青蔥章魚丸子"
為何選擇的是"青蔥章魚丸子"(價錢是六百日圓,八個),因為日本的青蔥平均比台灣的青蔥大一倍,味道較為香濃,重點是店家拼命的灑,吃起來很過癮.
隨"青蔥章魚丸子"還附上蘿蔔泥與淡醬油,可以將"青蔥章魚丸子"沾著蘿蔔泥吃,熱呼呼的丸子沾著吃味道真是不錯.
日本提供的口味
另外,台灣也吃到築地銀章魚丸子,味道也不差,大概有日本七八成的功力,比較不滿的是沾料似乎怕人吃,海苔粉灑的超少,可能是成本關係,為此,筆者非常不滿的跟台灣的店家吵架,但沒有結果.
以下是台灣築地銀拍的照片,基本口味,大家比比看吧.
但筆者在台灣還是會光顧,畢竟沒魚蝦也好,至少,比起台灣夜市號稱的"章魚丸子",那種章魚丸子,我只能說,"那不是肯X雞,那不是肯X雞.....",說錯了,哈哈!"那不是章魚丸子,那不是章魚丸子.........",台灣的築地銀還算是忠於原物,不錯啦.....
台灣店
築地銀だこ SOGO忠孝店 台北市忠孝東路四段45號
築地銀だこ 公館 總店 台北市羅斯福路3段276號
築地銀だこ 西門店 台北市忠孝東路四段45號
台北市萬華區成都路６號
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